Lemongrass abre una nueva franquicia en La Cañada (Valencia) y estrena su formato LAB enfocado al delivery y take away
Lemongrass Thai Food inauguró el pasado 13 de febrero un nuevo local en La Cañada (Paterna, Valencia), ubicado en C/29, Nº59, y lo hizo presentando oficialmente su nuevo concepto: Lemongrass LAB, un modelo diseñado exclusivamente para delivery y take away.
La marca define esta versión como una dark kitchen adaptada a los hábitos de consumo actuales, donde la comodidad, la rapidez y la calidad en el pedido a domicilio se han convertido en factores determinantes.
Según explican desde la central “La decisión de apostar por el formato dark kitchen responde a nuestra visión de crecimiento adaptado a los nuevos hábitos de consumo. Cada vez más clientes buscan comodidad, rapidez y calidad en sus pedidos a domicilio, y el modelo tradicional de restaurante no siempre permite optimizar esa experiencia sin comprometer la operativa ni la consistencia del producto”.
El modelo LAB permite concentrar toda la actividad en la cocina y la preparación de pedidos, manteniendo los estándares de sabor, presentación y servicio que caracterizan a la enseña.
Un modelo más ligero que acelera la expansión
La nueva unidad de La Cañada está gestionada por un franquiciado, lo que confirma que el modelo LAB ya forma parte de la estrategia de expansión de la compañía.
Para emprendedores e inversores este sistema presenta una barrera de entrada más accesible que el restaurante tradicional:
- Inversión más contenida.
- Operativa simplificada.
- Procesos altamente estandarizados.
- Estructura de costes muy optimizada.
Innovación sin perder la esencia tailandesa
Coincidiendo con la apertura, Lemongrass ha actualizado su carta como parte de su estrategia. Desde la compañía insisten en que la carta debe estar “viva” y reflejar siempre la auténtica esencia de su cocina tailandesa, amoldándose al mismo tiempo a las nuevas tendencias de consumo y a un público muy diverso.
Entre las novedades destacan los Thai Rolls de langostino y verduras, la Pechuga Khao Kai con curry amarillo, la Ensalada Lemongrass y el Fideo Konjac, una opción proteica y baja en hidratos alineada con las tendencias actuales. A estas incorporaciones también se suman nuevas salsas Bangkok y Nam Jim Hierbas, que amplían las posibilidades de personalización de cada plato, y el Carrot Cake, como propuesta dulce para cerrar la experiencia.
Con esta evolución en su oferta gastronómica y la apertura en La Cañada, Lemongrass refuerza su presencia en la Comunidad Valenciana (donde ya suma cinco establecimientos operativos) y confirma su capacidad para replicar su propuesta con éxito y alinearse con un consumidor cada vez más exigente.
