Goiko estrena su propio formato grab & go en Madrid
«Estamos convencidos de que volver a lo “básico” nos obliga a reencontrarnos con esa esencia que nos define, que hace de nosotros lo que realmente somos. es en ese punto donde realmente logramos ser libres». Así define Goiko su nueva apuesta por lo simple, Goiko Basics.
En el corazón de Madrid, en el barrio de Chueca, la marca presenta su marca más callejera: Goiko Basics. Ubicado en el número 60 de la calle Hortaleza, se abre paso este nuevo espacio sin mesas. Un concepto de burgers clásicas dirigido a los amantes de la simplicidad. En su menú se encuentran solo cuatro hamburguesas (Basic Single, Basic Double, Kevin Basic y Chicken Sandwich), patatas finas cortadas a mano y cervezas artesanales.
Goiko Basics es el primer concepto de burgers 100% grab & go (para llevar) de Madrid. Este formato ya lo conocíamos anteriormente de otros productos, como yogures helados, pizzas o gofres. Un local que sólo permite el take away y delivery.
Goiko Basics, el éxito de lo simple
Andoni Goicoechea, fundador y presidente de la cadena, le habló a Raúl de la Fuente, responsable de Goiko Basics, de un pequeño local que había alquilado en Chueca. Goicoechea invitó a Rául a desarrollar en él un proyecto que le ilusionara.
«Vi la oportunidad de fusionar las buenas vibras de Wynwood en Miami y las burgers de Burgermeister en Berlín con la calidad de nuestro producto», comenta Rául. «De potenciar esa simplicidad al tiempo que impulsamos el arte y la libre expresión con, por ejemplo, artistas pintando las paredes del local». Y añade, «el resultado fue Goiko Basics. Invito a todos quienes lean estas líneas a darse una vuelta por Chueca y descubrir ellos mismos de qué va este rollo».
El horario actual no es el definitivo. Debido al contexto en el que nos encontramos, el local permanecerá abierto de 13:00h a 23:30h, excepto jueves, viernes y sábados, cuyo cierre es a las 00:00h. En la nueva normalidad, Goiko Basics abrirá hasta las 3:00 am. El servicio se realiza siguiendo el Safe Place Program, donde se incluyen los distintos protocolos para garantizar la seguridad de empleados y clientes.
