Cuenta atrás para HIP 2026: ya disponible la acreditación de prensa
Del 16 al 18 de febrero, en IFEMA Madrid, la mayor feria europea de soluciones HORECA congregará a más de 60.000 profesionales, que descubrirán las novedades del sector a través de más de 1.000 firmas expositoras y 700 expertos internacionales
HIP – Horeca Profesional Expo 2026, la mayor feria europea de soluciones para la hostelería, se celebrará del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid. En su décimo aniversario, el encuentro reunirá a más de 60.000 empresarios, directivos y profesionales del sector, que acudirán para conocer los últimos conceptos, productos y herramientas con los que impulsar la competitividad de sus negocios.
Para ello, más de 1.000 firmas participarán en la zona expositiva del evento, organizada en 13 áreas de innovación. En esta edición, el espacio crece e incorpora tres nuevas áreas: Selected Brands, centrada en marcas de alimentación y bebidas premium; Steakhouse, dedicada al ámbito cárnico; y Coffee, Bakery & Gelato, que reunirá a compañías del mundo dulce.
Asimismo, la feria acogerá el mayor congreso mundial sobre tendencias HORECA, el Hospitality 4.0 Congress. En sus escenarios, más de 700 expertos compartirán estrategias, proyectos y casos de éxito que están definiendo el futuro de una hostelería. En este sentido, una de las principales cuestiones que se abordará es cómo gestionar los negocios de manera competitiva en el contexto actual. Por ello, se han redefinido e incorporado foros como el Hospitality Management, Summit de Compras by AERCE y Global CEOs Summit.
Una segunda cuestión que definirá la agenda del congreso son las tendencias y conceptos que están revolucionando la hostelería. Esto se tratará en foros pioneros como New Horeca Unicorns, dedicado a los proyectos con mayor proyección; Eatertainment & Leisure, sobre el auge del ocio gastronómico; y Coffee, Bakery & Gelato, centrado en la evolución del universo dulce. A ellos se añaden Sin Filtro y Sin Filtro Pastry, impulsados junto a Montagud Editores, que reflexionarán sobre el presente y el futuro de la alta gastronomía. Además, el ámbito hotelero tendrá un papel destacado con espacios como Hotel Trends y The VIP Room.
En cifras, serán más de 35 foros que pondrán sobre la mesa la hoja de ruta del canal HORECA de la mano de grandes nombres como: Joan Roca, chef ejecutivo y cofundador de El Celler de Can Roca 3* Michelin; Javier Águila, presidente de Inclusive Collection en Hyatt Hotels Corporation; Óscar Pierre, CEO y cofundador de Glovo; Gastón Acurio, chef y empresario de Acurio Restaurantes; Marta Marcos, CIO de Minor Hotels; Bruno González, CEO de Grosso Napoletano; Inés De Marichalar, directora general de Bernabeu Market; Manuel Zamudio, CEO de Krispy Kreme en España; y Fernando Albarrán, Marketing Director Iberia en Starbucks.
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