Lateral abre en Cáceres su primer restaurante franquiciado y alcanza los 20 locales operativos
Lateral ha inaugurado en Cáceres su primer restaurante franquiciado, un movimiento que marca una nueva etapa en la estrategia de crecimiento de la marca. Con esta apertura, la enseña de upper casual dining del grupo FoodBox alcanza los 20 restaurantes operativos en España, de los cuales 19 son propios y 1 franquiciado.
El nuevo establecimiento está ubicado en la calle San Pedro de Alcántara, 7, en pleno centro de Cáceres. Dispone de una superficie de 163 metros cuadrados, cuenta con terraza y capacidad para 149 comensales.
Con esta apertura, Lateral lleva a la capital cacereña su propuesta gastronómica basada en pinchos, raciones y platos para compartir, dentro de un concepto que combina gastronomía, diseño y experiencia. El restaurante opera con cocina abierta non-stop, con servicio ininterrumpido desde las 12:30 hasta medianoche, adaptándose a distintos momentos de consumo como la comida, el tardeo o la cena.
Uno de los rasgos diferenciales del nuevo local es su integración con el entorno. Tanto el diseño del espacio como parte de la carta incorporan guiños a Extremadura. En el interior se han empleado materiales como corcho y piedra, junto a una iluminación cálida que remite al paisaje de la región. En la oferta gastronómica destacan referencias locales como la tosta de solomillo con Torta del Casar y una selección de vinos extremeños, además de los cinco nuevos platos desarrollados recientemente por la marca.
Una marca consolidada que da el salto a la franquicia
Fundada en 1997, Lateral se ha consolidado como una de las marcas reconocidas dentro de la restauración organizada en España, gracias a un concepto propio que combina cocina reconocible, ambiente cuidado y una propuesta pensada para compartir. La apertura de Cáceres supone, además, el arranque de su desarrollo en franquicia tras una trayectoria apoyada hasta ahora casi por completo en restaurantes propios.
Según explica Eduardo Pérez-Arenas, director general de Lateral, esta inauguración representa un paso especialmente relevante para la enseña, al iniciar su expansión franquiciada de la mano de socios que compartan su visión de marca, sus estándares operativos y su apuesta por la calidad.
El restaurante será gestionado por Grupo Tartagal, operador con experiencia dentro del ecosistema FoodBox y presencia previa en Extremadura, donde ya gestiona cuatro establecimientos Santagloria Coffee & Bakery: dos en Cáceres, uno en Badajoz y uno en Plasencia.
Para Eduardo Jiménez, CEO de Grupo Tartagal, Lateral es un concepto diferencial que encaja con el perfil de consumidor de Cáceres y complementa su actividad actual. Además, destaca el potencial de la ubicación elegida, situada en una de las principales arterias del centro urbano, con alto tránsito peatonal y una intensa actividad comercial y social.
FoodBox refuerza su modelo multimarca
La apertura de Cáceres también refuerza la estrategia de modelo multimarca de FoodBox, que permite a sus operadores crecer dentro del grupo incorporando nuevas enseñas y diversificando su actividad de forma progresiva. En este contexto, Lateral inicia su despliegue en franquicia con el respaldo de la experiencia acumulada por FoodBox en el desarrollo de redes de restauración organizada.
Este proceso tendrá continuidad en las próximas semanas con la apertura del segundo restaurante Lateral franquiciado en Torrevieja, prevista para el mes de mayo.
